食べるためっていうのはもちろん。
でも半分はタッパを埋め尽くすために作ってんのさ。
常備菜ってやつはよ。
アシア
どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。
菜の花が美味しそうだった。
ワサビ醤油と白出汁でお浸しにしておく。
本当はマヨベースの和え物が好きだけど、マヨを使うと劣化が早くなるような気がしてしまう。
ので、今回はワサビの殺菌作用に期待しつつ、食べるときにマヨと和えようと思う。
ワサビの殺菌効果といっても無敵ではないので、早めに食べきってしまおう。
セロリとタコのマリネ。
この３連休でなくなる見込み。
友人が宅飲みしにくるときにセロリでピクルスを作ることはあるけど、自分だけだとどうしても消費スピードがいまいち。
それがタコを加えるだけでスルスル進むから不思議。
白ワインにも合うし、イカとタコはいくら食べても良い気がしてしまう。
そして豚汁セット。
具材はシンプルに、豚肉、大根、人参、しいたけ、キャベツ。
これ書いてて気付いたけど、えのきを忘れてるな。
キャベツを入れるまでは火力が強すぎたのか、焦げ付いてしまった。
逆にキャベツは食べるときに煮込む前提で、ほぼ生な状態で冷凍してみる。
同じ食材でも調理の仕方でどう変わるか実験回だ！
豚汁セットは冷凍庫行きなので、常備菜としてはとても少なめ。
３連休でだいぶなくなるレベル。
とはいえ、マリネとか寝かせた方が味が染みる系でもなければ、常備菜をいっぱい作るより自炊しよう意欲の方が強いので、これくらいでちょうど良いかも。
自炊って言っても簡単なものばかり。
鶏肉と野菜やキノコをぎゅうぎゅうにフライパン（小）に敷き詰めて、オリーブオイルと適当に調味料振ってオーブンで25分焼くだけの料理とか。
食べたいときに作り始めるとトンデモなく長いと思うけど、食べる時間から逆算してオーブンのスイッチ入れることが苦でなければすごい簡単だよな。
こう考えると料理（というか家事全般かもだが）って性格出る。
菜の花は今回買ったけど、そろそろタケノコ買いたいなー！