今週の常備菜@2023年8月3週目

食べるためっていうのはもちろん、タッパを埋め尽くすために作ってんのさ、常備菜ってやつはよ。

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アシア


どうも、ゆるめのミニマリスト&へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。

ヒタヒタに浸す週間。

ナスは味付きのお酢と醤油で焼き浸し。
最後に白瓜も加えて、ゴマもパラリ。
酸味が強いお酢は苦手だけど、加熱したお酢は好き。

ズッキーニの甘辛煮にも白瓜を加えて、ズッキーニも緑と黄色を使って、3色でキレイになった。

赤と黄色のパプリカは湯がいてナムルに。
週末の作り置きレシピさんのこのレシピが美味しい。

近日中に馬刺しを買いに行こうと思っているので、卵はギリギリ崩れない程度の半熟に茹でて、漬けておく。
馬刺しはニンニク醤油もいいけれど、会津の辛味噌も手に入れたい。
ニンニクに、辛味噌に、半熟煮玉子、最高だ。

キュウリは4本中3本はいつも通りのワサビ漬け。
最近、ワサビのツンツン具合が足りないので、今週は勇気を持ってわさびチューブ握りしめた。

そして残りの野菜、キュウリ、赤パプリカ、白瓜、黄色ズッキーニはすべてピクルス化。
そのまま食べても良いし、リゾットの具材にしても良い。

台風7号が関東まっしぐらなので、今週末から来週末にかけての常備菜のつもりで、てんこ盛り。
もはや、冷凍庫に眠る鶏肉を焼くだけ、ピーマンの肉詰めを温めるだけでも食卓が彩り豊かになりそう。
それに最近は仕事が忙しくて、ストレスを感じると白米やお菓子を食べちゃう性格なので、体重がヤバい。
お盆も過ぎればお外を歩ける時間帯も増えていくし、野菜モリモリ食べつつ、歩いて、ストレッチして、健康になりたい。

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