食べるためっていうのはもちろん。
でも半分はタッパを埋め尽くすために作ってんのさ。
常備菜ってやつはよ。
アシア
どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。
久しぶりに有給休暇を取っての４連休中です！
とはいえ、土日はいつも通りに過ごす。
もう安くはならないかと思っていたほうれん草が安かった！
胡麻をゴリゴリすって、胡麻和えに。
茄子も小ぶりながらも安かった！
小さくても生のニンニクを入れてしまうと香りが気になって、会社に持っていくのが躊躇われるので、シンプルに生姜と醤油だけで焼き茄子に。
そして泥ネギが価格崩壊かと思うくらい安かった！
ジップロックに入れられるサイズに切り分けて、余った青っぽいところだけを使ったけど、それでも十分な量になりました。
胡麻油、ひき肉、そして青ネギ、最高ですね。
そんなわけで麻婆豆腐。
豆板醤だけだと辛味がだいぶまろやかなので、お土産に頂いた一味唐辛子もたっぷり振りかけてみた。
あとは冷蔵庫にたっぷりの泥ネギの白い部分と、冷凍庫にそぎ切りした鳥むね肉をIN！
平日はガッツリ料理をする気はないけど、炒める程度なら苦じゃないから、常備菜は３品だけで。
ネギをざっくり切って、ダシ汁で煮込んで卵とじにするのも良いなー
トロトロになるまで煮込んで鶏ガラスープにするのも良い。
今週はネギ三昧！楽しみ！