今週の常備菜@2022年8月2週目

食べるためっていうのはもちろん、タッパを埋め尽くすために作ってんのさ、常備菜ってやつはよ。

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アシア


どうも、ゆるめのミニマリスト&へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。

ちょっぴり野菜の高騰、落ち着いてきた?

きゅうりはいつも通りにわさび漬け。
今日はスーパーではなく八百屋さんから買ったんだけど、久し振りにスカスカしていないきゅうりを見た気がする。

焼き茄子はにんにく醤油で。
でっぷりしていて1タッパに入り切らなかった。

オクラは茹でて出汁醤油に漬けておく。
週末には漬かり過ぎたところに片栗粉まぶして焼けば、もう、ビールのつまみに最高ですよ。
こちらのTweetを参考にさせてもらったけど、こんなふうにカリカリスナックな感じにはならない。
けど、外はカリっと、中はトロっとで、ビールで流し込めば、もう、最高ですよ。

長芋も出汁醤油に漬けておく。
すごく立派な長芋だった、ちょっとご無沙汰な気がする。
ワサビを添えて食べると最高ですよね。
日本酒と合わせたい。

ズッキーニは今晩使う分をよけて、残りをソテーにしてマリネ液に漬ける。
実は好きな夏野菜なんだけど、今年はずっと高かったよね。
夏が終わる前にもっと食べたいなぁ。
ニンニクと鶏肉と炒めて塩振るだけでも美味しいし。

まだ冷凍庫にはピーマンの肉詰めも豚汁セットもたくさんストックがあるので、今日は野菜づくし。
この他、豚汁セット用に白米を4合炊いたら今週の料理は終了。
料理が終わったら、ダンゴムシのように生きるのだ。

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