今週の常備菜＠2022年6月1週目

どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。

やる気は先週に引き続き、あんまりない。

昨年までターサイに逃げまくってたとか言ってたら、ターサイが食べたくなった。
ピリ辛チョリソーと、エリンギとあわせてピリ辛炒めに。
胡椒はガリッガリにきかせたい。

そして焼き茄子。
最近は茄子がちょっとご無沙汰だったけど、いよいよ夏が近づいてきて、再び安くなってきた！
今年も夏は茄子とピーマンにお世話になる予定です。

そしてリンゴ。
別にフルーツに目覚めたとかでは全然ないけど、落ち始める食欲にちょうどよいほのかな酸味って感じ。
生のまま食べる気も全然ないので、塩と出汁酢で漬けておく。
カッテージチーズとあわせると最高にワインのつまみです。

そしてもう１つ。

今夜の酒のつまみ、パエリアー！
最近、すっかりご無沙汰だったけどサフランを購入したので炊いていく。
炊飯器を持ってないミニマリストなんだけど、前回炊いた米が食べられたもんじゃない状態で、おじやに煮込めばなんとかなるけど、普通に食べられる米は必要だってことで２合ガッツリ炊きました。
４食ほど小分けにして冷凍庫行き。
こちらにも胡椒をガリッガリにきかせます。

しかし、セール価格になっていても高さにビビったサフラン。

最近パエリアを炊いた記憶がないなと思って食材を買いに行ったんだけど、そうだ、材料費が高いからだ。サフラン買う度に「こんなに高かったっけ？」ってなるし、そういえば前回は残りのサフラン全部鍋の中に落っことしたんだったわ…。思い出しショックを受けてる。

— アシア＠ミニマリスト＆へっぽこSE (@wiashia) May 25, 2022

でもセール価格になるってことは？？？
色味がしっかり出なくなってきている状態だったのか、あまり色づかなかった…。
でもトマトにホワイトマッシュルーム、塩鱈にシーフードミックス、ピリ辛チョリソーも加えて味はバッチリ。
出社時のランチに持っていこ～う！

来週はいよいよ６月！
ミニマリストだけど１年に１度の散財の蓋が開くとき！
なんか外食も多くなる気配はするけど、常備菜つくりはストレス発散でもあるので、続けていくぞー！