食べるためっていうのはもちろん。
でも半分はタッパを埋め尽くすために作ってんのさ。
常備菜ってやつはよ。
アシア
どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。
鶏もも肉と野菜を炒めて、ヘタからくり抜いたピーマンに引き詰めるタイプの肉詰め。
最近きのこを食べていないので、えのきをたっぷりいれた。
今回はでっぷりして、皮に厚みもあるピーマンが買えたので、ぎゅうぎゅうに押し込んだ。
が、具材が余ってしまった。
そのうちチャーハンの具材にでもしよう。
最近リピートしまくっている夏野菜のゴッタ混ぜ。
きゅうり、ナス、ちくわ、ネギ、鶏ササミを和える。
きゅうりの歯ごたえで、ナスが食べられる、って点がすごく良い。
ご立派なきゅうりだったので、２本はわさび漬け。
今年は夏にドデカわさびチューブを買ってしまったので、せっせと使わないとね。
ゴーヤは、塩もみと湯通しで苦みをとって、炒めて適当に味付けて、鰹節をふっておく。
量がないとはいえ、地味に箸をのばすおかずになっている気がする。
そしてコリンキーと、肉詰めに使わなかった分の人参はピクルス化しておく。
コリンキーの歯ごたえも好きだが、人参くらいのゴリッと感が欲しいときがある。
チャーハンを作る用に１個は別でとっておき、５個をまるっと煮玉子へ。
先週がトロットロだったけど、今週はいい感じにできた。
これに加えて魚が食べたいんだけど、こう暑いと、持ち帰る間に劣化する気さえする。
でっかい保冷剤を持っていくの、いつも忘れちゃうんだよなぁ。
塩焼き、食べたいなぁ…。