食べるためっていうのはもちろん。
でも半分はタッパを埋め尽くすために作ってんのさ。
常備菜ってやつはよ。
アシア
どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。
明日は待ちに待った幼馴染の結婚式なので、ちょっと買い出し中も脳がバグってた気がする。
小松菜はエリンギと煮浸しに。
先週までチクワも入れていたけど、なんか、馴染み良くはないな？って気づく。
何に使うつもりだったのか、エリンギをもう１パック買っていたので、シンプルに炒めて味の素と醤油と胡椒で味付け。
エリンギはいくらあっても良いものです。
そしてもやし。
今月はお金使いまくってるので、節約には心強い味方。
ちょっと頼りなさげな細さだったけど、安かったので、ほうれん草は胡麻和えに。
逆にこれからぐんぐん調子良くなっていくであろうパプリカとズッキーニはオリーブオイルと炒めて、ワイン塩をまいておく。
まだ小さいけどきゅうりも安かったのでワサビで漬けておく。
ワサビを補充していたことをすっかり忘れていて、今、未開封ワサビが２チューブある。
積極的に使っていかねば。
そして鶏ひき肉と木綿豆腐でつくるピーマンの肉詰め。
卵やパン粉は使わず、玉ねぎと片栗粉で捏ねてみた。
豆腐ハンバーグにしようと思ってたけど、たぶん秒で飲んでしまうし、ピーマンが安かったので、崩れ防止にも良いし詰め込んでみた。
今夜の分だけよけて焼いて冷凍しておく。
なかなか盛りだくさん。
でも明日は結婚式が終わったら着物の片付けもあるから料理したくないし、今週も出社が多そうだからランチに持参したいし、ちょうど良い気がする。