食べるためっていうのはもちろん。
でも半分はタッパを埋め尽くすために作ってんのさ。
常備菜ってやつはよ。
アシア
どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。
すっごく疲れた！
２ヶ月に１度、備蓄のホットケーキミックスを使って、ローリングストックを回してる。
YouTubeで見つけたレシピの牛乳を豆乳に変えて、豆乳も同時にローリングストック。
天板は処分しているので、フライパンにフライパン用ホイルを敷いて使っているけど、全然問題なさそう。
６等分にしようと思ったら、最後の１個が大きくなって、端っこを切り別けたので、これはつまみ食い。
いつも余った豆乳の扱いに悩んでいたところ、Geminiさんに相談したら、「豆乳 + 卵 + 出汁をレンジで茶碗蒸し」を提案されて、天才か？？？
これが美味しかったら、スコーン焼くモチベが上がるなぁ！
そして先日届いた、とんでもない量のテーブルクロスを裁断してたら、午前中が潰れた。
豚汁セットがなくなちゃってるのに！
慌ててランチを作って、買出しへ！
ほとんど豚汁セットとこの連休中の準備で、常備菜とは言わない気がする…。
それはともかく、豚汁セットを８セット。
豚モモ、大根、人参、しいたけ、しめじ、キャベツをぎゅうぎゅうにフライパンに敷き詰めたわ。
そして、ブリ、ミニトマト、アボカド、味付けはなやんでGeminiに聞いて、醤油 + わさび + 刻みニンニク + ごま油。
に、言うこと聞かずに少量のマヨと味の素も足した。
ごめんよ、Geminiさん。
コクと旨味を足したかったの。
そして午前中に余った豆乳 + 卵 + 出汁の茶碗蒸し。
レンジの掛け方もGeminiさんに聞いたら「トマトを入れても旨味がUpするよ」と言われて、先週から残っていたパプリカとミニトマトのピクルスを緊急投入！
というわけで、できた本日の晩酌がこちら。
自分ひとりだったら、このメニューにならなかったなぁ。
ブロッコリーとスナップエンドウも、とりあえず買ってから写真からレシピを提案してもらったやつ。
レンジで温めるだけだし、メインのメニューはしっかりあっての副菜なら良いか、と採用。
どうしてもダイエットメニューだと、ブロッコリーが前面に出てきて「うへぇ」ってなっちゃうけど、Geminiの提案だと、複数のメニューのうちの１つだからか、素直に言うことを聞けた。
今、この記事を書きながら、↑のメニューを食べてるんだけど、１週間シミシミになったパプリカとミニトマトが温かいの、最高！！！！
アヒージョにとかに入ってる熱々のミニトマトも好き。
それはともかく、冷蔵庫にはあまり補充されていない。
が、次週は外食が決まっている日が多いし、仕事でイベントの仕切りを頼まれていたりするので、その時に時分が求めているものを食べたい！
ので、冷蔵庫保存の常備菜はなくて良い！
野菜はネギ、ブロッコリー、スナップエンドウ、玉ねぎが保存されているし。
ベーコンや卵もあるから、自炊になっても全然困らない。
２月を乗り越えれば、ちょっと一息つけるはずだから、頑張るぞー！