食べるためっていうのはもちろん。
でも半分はタッパを埋め尽くすために作ってんのさ。
常備菜ってやつはよ。
アシア
どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。
所要で朝から出掛けて、久し振りに地産マルシェに寄れた。
近くの八百屋も安くて、数日内に使い切るには良いけれど、地産マルシェは味も濃いものが多いし、珍しい野菜も多くて好き。
というわけで、珍しい野菜、コリンキーをゲット。
外食でたまに見る程度で、まったく食べる習慣なかったわ、コリンキー。
夏でもカボチャ系が、しかも生で食べられるとか最高じゃないか。
ズッキーニと一緒にピクルスにしておく。
トマト、オクラ、ナス、ピーマン、鶏ささみは焼き目をつけて、色々調味料と刻んだみょうがを混ぜた液にドブンとしておく。
博多で買ってきた玉ねぎドレッシングも上からダバァっと掛けて、ごまもふっておく。
残りのナス、ピーマンは、牛豚合い挽きひき肉と味噌辛炒めに。
仕上げにネギとみょうがのみじん切りもあわせて、食べやすいように水溶き片栗粉でトロミもつけておく。
これはきっとお米泥棒。
卵は１個、お昼のチャーハンに使って、残り５個は煮玉子に。
煮玉子は単独でジップで漬けた方が、しっかり浸かって好きかな。
博多で買ってきた豚骨ラーメンがあるから、それまでヒタヒタに浸かってしまえ。
というわけで、夏野菜たっぷり！
季節は１番嫌いというか、大の苦手だけど、野菜は夏が１番好き。
夏バテしないようにするためにも、もりもり食べていく。