今週の常備菜＠2022年7月4週目

どうも、ゆるめのミニマリスト＆へっぽこSEのアシアです。
お昼は不味くなければ、飽きるまで同じものを食べてても構わない。
そんな心のズボラにあわせて今週も常備菜を作ります。

暑かった６月から一転、曇りや雨が続いていますが、暑さに弱い私、歓喜。

焼き茄子はニンニクと生姜のダブルパンチ。

オクラはいつもどおり出汁醤油で。
美味しくて秒でなくなってしまうから、来週は２パック漬けようかなぁ。

ブロッコリーは茎周りは細かく刻んで今晩のリゾットになる予定。
それ以外は１口サイズに裂いて、出汁とちょっぴりお醤油をまぶしておく。
あとは食べる直前に片栗粉もまぶして、多めの油で炒めれば、OKブロッコリーです。

きゅうりはいつもどおりワサビで漬けておく。
先日、幼馴染のお家にお邪魔する合間に、「きゅうりと言えばワサビ漬けが好き」って話をしたら、「家にきゅうりがあるから作り方を教えて」と言われ、ヒトサマのお宅できゅうりを漬ける女を爆誕させた。
遠慮してワサビは控えめにしたけど、私はドッチャリいれて鼻をツンツンさせたい。

そしてピーマンの肉詰め。
夏野菜で１番好きなのが、実はピーマン。
できたてが正義なのですが、１度に大量にできがちなのがピーマンの肉詰め。
炒めてから３個ずつ小分けにして冷凍保存しておけば、ピーマンのしっかりした歯応えこそ失われてしまうけど、料理する気がない平日には大切なエネルギー源。

そして豚汁セット。
きのこをたっぷり入れたけど、カサが減ってしまって５食分。
キャベツでも入れれば良かったなぁ、と反省。

あとは白米も炊いて、冷蔵庫も冷凍庫もパンパンに。
急にお天気が悪くなっとはいえ、少しずつ体調は悪化している。
とはいえ、まだ胃腸はギリギリ生きてるので、食べれるうちに食べておかないとね！